冰皮月饼—枣泥馅

冰皮月饼预拌粉用加热到85度的牛奶和面，将黄油融化后加入一起揉，一定要戴厚一点的硅胶手套，不然会很热。

揉成光滑面团

从白面团上取下适量加入喜欢颜色的蔬菜粉，调出有色面团。放入冰箱冷藏2小时后再开始做月饼。

馅料称重24克一个，揉圆。

面团24克一个，擀成圆形薄片。

模具做花

皮上放好馅料

像包包子一样包好

装进模具

压花

也可以包水果，我用的是香蕉。

也可以枣蓉放上干果

馅料和准备好的压花片

压出的成品，荷花。花骨朵儿用深一点的颜色。

菊花

白色荷花

黄色是南瓜调色

节日气氛燃起来了

酒红色就多放点红曲米粉，粉红色就放很少一点。

绿色的叶子用的菠菜粉

晶莹剔透的冰皮月饼

软糯Q弹无油高颜值

此品只应天上有，人间哪得几回尝。

本人感觉还是水果馅的清淡。这是香蕉馅的。但是水果局限就是现做现吃，不能存放过夜。