山药炖羊肉
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人做过这道菜
会吃能做
今天小雨，一场秋雨一场寒，忽然想念起小时候在新疆吃的原汁原味的清炖羊肉……
用料
| 羊肉800 | 克 |
| 山药 | 2根 |
| 葱姜，香葱香菜若干，苹果一个 |
山药炖羊肉的做法
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羊肉切4×4小块，冷水下锅，加入姜片，葱段，少许料酒，烧开焯三分钟。
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山药切滚刀，泡水备用
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羊肉焯好后捞出，温水洗净，焯水倒掉，另起锅加清水，放入羊肉，姜片，葱段，苹果带皮切两半放入锅里同煮。
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烧开转小火炖半小时，加适量盐调味，喜欢的可以再调少许鸡精，盖锅盖再炖半小时，捞出葱姜苹果，加入山药，烧开后炖十分钟。
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香葱香菜切碎，喜欢辣口的可以加个小米椒切碎撒上！
小贴士
羊肉焯好后一定要另起锅换清水，这道菜没有用大料等调料，充分保留了羊肉本身的鲜香
