翠炒菠菜

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菠菜,一种营养美味的绿色蔬菜,虽是常见,但烹饪时仍有些技巧。此菜谱分享给厨房新手,大师大神请略过。。。

用料  

菠菜 250g
适量
小半勺
小半勺
小米辣 一根

翠炒菠菜的做法  

  1. 新鲜菠菜泡水,洗净

    翠炒菠菜的做法 步骤1
  2. 水烧开,锅中加小半勺盐,一勺油,下菠菜焯水,15-20秒即可捞出,控干水分

    翠炒菠菜的做法 步骤2
  3. 此时可见菜色翠绿发亮

    翠炒菠菜的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,下菠菜爆炒,下小半勺盐,小半勺糖,快速翻炒均匀出锅。放上两三个红椒段点缀,色靓味美。

    翠炒菠菜的做法 步骤4

小贴士

菠菜焯水能除去草酸,不仅健康,更能除去苦涩之味,保持菜色靓丽,方便控制炒制时间,是新手炒菠菜必不可少的步骤。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-29 19:15:10
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翠炒菠菜的答疑

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