白菜洗干净后,撕成小块。
新鲜的活虾放冰箱冷冻十分钟,这样好剥壳。
去头剥壳备用。
起锅热油。
放入虾头虾壳,炼出虾油。
用铲子按压虾头,使虾头的味道更出来。炼好虾油后,把虾头虾壳挑出来。
然后把白菜倒进去翻炒,炒软。
加入虾仁继续翻炒,加入生抽、盐和鸡精调味。
虾仁变色后再炒十几秒即熟,千万不要炒老了。出锅!
上传你做的虾仁炒白菜