排骨焯水,捞出备用。
调料准备好。
起锅烧油,把冰糖放入锅中,炒至枣红色。
然后倒入排骨,把配料葱姜蒜、八角、干辣椒、香叶、花椒、倒入锅中炒香。
然后加入温水没过排骨,然后倒入生抽跟老抽。小火炖40分钟。
待汤汁浓稠,加入少许盐、鸡精调味。
红烧排骨就完成了。
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