超级下饭的红烧豆腐
7.8
综合评分
838
人做过这道菜
夏沫是kiki
豆腐有很多种吃法，个人觉得红烧豆腐是最下饭的，汤汁拌饭简直不要太好吃，做完保证让你多吃两碗饭😂😂
用料
| 老豆腐 | 一块（大概400克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干花椒 | 一小把（大概30颗） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米辣 | 3个（依个人口味添加） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 淀粉1勺水2勺 |
超级下饭的红烧豆腐的做法
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准备好所有的材料
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豆腐洗干净后，切成小块
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把所有材料改刀切好，如图。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎
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锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。
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冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味
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把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热
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放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。
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炒出香味后加入生抽，继续翻炒
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然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。
依个人口味 放少许盐、鸡精调味
最后倒入水淀粉勾芡收汁
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装盘后，撒上葱花装饰即可
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当当当～开动吧🤓
