酒酿阿桑

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用料  

圆糯米 500g
甜酒曲 3-4g
凉白开 1壶
温水 适量

酒酿阿桑的做法  

  1. 洗净圆糯米,凉水中浸泡4小时以上

  2. 浸透的糯米放入蒸箱,半小时蒸熟

    酒酿阿桑的做法 步骤2
  3. 待熟糯米冷却后用凉白开冲洗,粒粒分明

  4. 将酒曲在温水(手摸上去略带温度即可)中融化,拌匀在糯米中

  5. 放在无水无油的容器中,想要酒酿多汁的可多放些凉白开,中间留出空间,保鲜膜封住,盖住盖子

    酒酿阿桑的做法 步骤5
  6. 接下来就交给时间啦,夏末初秋的常熟,一天半的时间做出来的酒酿酸甜度最完美

    酒酿阿桑的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酒酿阿桑相关分类

该菜谱发布于 2020-09-29 23:48:30
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酒酿阿桑的答疑

  • 1258_64wu  2020-10-03  
    0
    常熟夏末初秋室温有30度吗?
    作者回复 2020-10-04  
    没有的,20多度吧

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