卤牛肉
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人做过这道菜
Amy萱妈妈
学会做这道卤牛肉是因为女儿很爱吃，时不时的会让我去菜场买。有一次，我发现买来的卤牛肉味道很重，超级咸，吃不出一点牛肉的味道，感觉就在吃酱油味。给小朋友吃很不适合。
我也做了几次，感觉肉干巴巴的，以失败告终。但是我没有放弃继续找资料(小朋友是我的动力😌)，发现之前牛肉的位置不对，虽然买也是牛腱子肉就是纹路没有很多。所以吃起来很干，口感不好。推荐一定要选金钱腱来卤，真得很优秀，保证一次就成功！（我是网上买的）
我也做了几次，感觉肉干巴巴的，以失败告终。但是我没有放弃继续找资料(小朋友是我的动力😌)，发现之前牛肉的位置不对，虽然买也是牛腱子肉就是纹路没有很多。所以吃起来很干，口感不好。推荐一定要选金钱腱来卤，真得很优秀，保证一次就成功！（我是网上买的）
用料
卤牛肉的做法
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冷水下锅 焯水 锅里放姜片(肉最好不切，熟了会缩)。 如果牛肉是冷冻的提前解冻
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我是铸铁锅卤，卤水提早烧沸腾，再放入牛肉。卤水(生抽 老抽 姜片 冰糖 卤包）
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盖上盖子，小火慢卤35分钟
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35分钟后，用筷子🥢戳下。能戳入就可以了。发现了吧 牛肉缩成一团变小了
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不急着吃就放卤水里继续泡着过夜，我一般都是晚上做。早上切几片当早餐配菜。不吃的不切，放冰箱冷藏着，更入味。
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金钱腱的纹路真的美炸了😄
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切切切 ，建议选择陶瓷刀 ，切出来更优秀😄
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来张近图 太治愈
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摆个盘 当早餐了。直接吃或者蘸酱油醋都可以🥳
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早餐
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秀个😊
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我用的卤包配料。🉑️参考里面的配
小贴士
一道简单的卤牛肉。下厨房很多配方我都试过，感觉这个方法值得分享🧐
