牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)
8.7
综合评分
90
人做过这道菜
蓝西瓜妹
继牛肉面后再次献上我的膝盖！
自从在兰州喝过一次正宁路老马家，就无法自拔！不愧是兰州名吃！
所以就自己做 实现蛋奶醪糟自由！多喝美容养颜哦！(感谢兰州我侯哥教的菜谱😎)
如果不介意稀一些的话，小苏打可以省略，但一定要把酒酿的汁子挤出去，可以用勺子挤压一下。
菜谱是两人份～
自从在兰州喝过一次正宁路老马家，就无法自拔！不愧是兰州名吃！
所以就自己做 实现蛋奶醪糟自由！多喝美容养颜哦！(感谢兰州我侯哥教的菜谱😎)
如果不介意稀一些的话，小苏打可以省略，但一定要把酒酿的汁子挤出去，可以用勺子挤压一下。
菜谱是两人份～
用料
牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法
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600毫升牛奶倒入锅里小火煮开(旁边看着小心溢了)
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过滤出醪糟米150毫升(注意❗️不要酒酿的汁儿！挤掉！只要醪糟米！！！)
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2克小苏打加入30毫升凉开水中，化开后，把水倒入醪糟米中搅匀 (不介意喝着稀一些的话这步可以省略)。
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牛奶煮开后，将搅匀的醪糟倒进去，搅一下
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两个鸡蛋打散，等锅再次煮开后倒入鸡蛋液
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然后再次煮开后加入花生碎，葡萄干，黑芝麻，关火。
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搅匀，就做好啦！
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开喝啦！百搭！尤其适合晚餐，再配个菜和饼子！
饼子和配菜欢迎查看我主页里的菜谱。😊
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真的是做了无数次！太爱喝了！😆
小贴士
❶一直中小火，牛奶开了溢出来那就是一瞬间的事儿！最好在旁边一直看着。
❷小苏打可以不加，但一定要把酒酿汁子挤出去，不加小苏打会稀一些，也很好喝！
❸喜欢喝更甜些的最后也可以加糖。
❷小苏打可以不加，但一定要把酒酿汁子挤出去，不加小苏打会稀一些，也很好喝！
❸喜欢喝更甜些的最后也可以加糖。
