南瓜全麦燕麦紫薯包（减脂）

鹰嘴豆隔夜1比1泡12个小时以上，南瓜切片蒸熟，我连南瓜水一起称重290克，碾碎，燕麦洗一下倒掉水60克

搅拌均匀

加入5克酵母

500克全麦面粉，加入泡好的鹰嘴豆，鹰嘴豆可以根据自己喜欢放多少。

用筷子搅拌成絮状，在这里预留了10–20克的牛奶，太干了就加点牛奶，具体要根据全麦面粉的吸水量

揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵1个多小时

发酵的过程我们就可以准备馅料了，紫薯去皮切片上锅蒸熟

紫薯捣碎压成泥，加入适量的牛奶，不要加多，会很稀，紫薯加一点牛奶是为了让口感更丰富一点

这是发酵好的面团

醒发好的面团揉搓排气，揪一大块下来，用擀面杖擀平，因为揉的面团比较硬，基本上不要再撒全麦，也不会粘手

擀好的面团上铺上一层紫薯泥

卷起来，收口，用刀切成小块

冷水上锅，二次醒发20分钟以上，不要开盖蒸20分钟，盖盖子焖5分钟，全麦的香味扑鼻而来

减脂期必备的主食之一，也是我不断复刻的主食，升糖指数低，饱腹感强，减脂期也要好好的吃饭哦，真的好吃，欢迎交作业，