Ins超火肌肉小熊肠仔包
7.4
综合评分
27
人做过这道菜
露妮可可
用料
Ins超火肌肉小熊肠仔包的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机中
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揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧性的薄膜
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收口朝下盖上保鲜膜 放置温暖处发酵
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面团发酵至两倍大取出 轻压排气平均分成五等份 每份约94g
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如上图所示分好搓圆（头28g耳朵每个1.5g胸肌每个9g腹肌每个2g两侧肌肉2g胳膊每个10g脚每个4g)
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如上图所示整形
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整形好后38度发酵 烤箱内放入一碗温水保持湿度
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面团发酵至两倍大放入165度预热好的烤箱15分钟左右。
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成品超级可爱
小贴士
面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
