初秋桂花季｜椰香桂花松糕（附抹茶红豆版本）
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人做过这道菜
餐桌前的小豆豆
秋天一到，路上到处都是桂花香，忍不住想吃桂花糕了😋
回家路上顺手买了包粘米粉，院子里采了一小把桂花，半小时不到就吃上啦👏
注：用料为一条桂花糕加一条抹茶红豆糕的份量，可自行调整
回家路上顺手买了包粘米粉，院子里采了一小把桂花，半小时不到就吃上啦👏
注：用料为一条桂花糕加一条抹茶红豆糕的份量，可自行调整
用料
| A 椰香桂花松糕 | |
| 粘米粉 | 75克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 淡椰浆 | 40克 |
| 糖 | 15克 |
| 猪油（可选） | 5克 |
| B 抹茶红豆松糕 | |
| 粘米粉 | 75克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 水 | 45克 |
| 糖 | 30克 |
| 猪油（可选） | 5克 |
| 蜜红豆 | 20克左右 |
初秋桂花季｜椰香桂花松糕（附抹茶红豆版本）的做法
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油纸裁成合适形状，放入模具防粘（模具可用蒸笼、烤盘等一切可用来蒸的容器代替，油纸可用纱布代替，总之有啥用啥✌️）
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粘米粉、糯米粉混合，分两份，其中一份加入10克抹茶粉（B干料），一份不动（A干料）
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45克水加入30克糖，融化（B液体）
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40克淡椰浆加入15克糖，融化（A液体）
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两份干料各加5克猪油（改善口感和香气，可省略）
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A、B分别加入液体部分，搓成砂粒状
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A、B分别过筛
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A直接装入模具，用勺子背面轻轻抹平
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B先装一半进模具，铺上一层蜜红豆，再装入另一半，同样用勺子背面轻轻抹平
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分别撒上干桂花与椰蓉。蒸锅水开后，将模具放上蒸架，中火蒸15分钟左右即可食用（桂花松糕可淋上少许蜂蜜）
小贴士
干桂花制作：桂花洗净后烤箱100度左右烤干即可，可用市售干桂花/蜜桂花代替
