紫苏豆腐黄骨鱼汤

0 人做过这道菜
中医认为:
紫苏为解表类中药,且有散寒行气、和胃解表之功,湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用(尤其适合夏季过食生冷)。而黄骨鱼是无鳞的河鱼,中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼,鲜香美味,有养阳健脾、祛湿醒胃之功,老少皆宜。
西医认为:
紫苏中含有丰富的胡萝卜素和维生素群,以及大量的微量元素,能够增强孩子的抵抗力。黄骨鱼中富含DHA,对促进孩子的大脑发育有很好的效果。两个营养丰富的美食结合在一起,不仅能提高孩子的抵抗力,还有健脑的功效,适合孩子多喝。

用料  

黄骨鱼 2,3条
豆腐 一块
鲜紫苏 1到2棵
胡椒粒 适量
姜片 适量

紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法  

  1. 鱼劏好,去内脏去鱼鳃。鱼,豆腐下锅两边煎,溅料酒,煎至两边金黄。

    紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法 步骤1
  2. 煎鱼的时候另取一锅加水,放胡椒粒,紫苏梗,姜片同煮至水开。放入豆腐和鱼。

  3. 煮至汤色发白,下紫苏叶(紫苏叶可以略切),再滚几分钟,下盐调味。

    紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-09-30 18:14:02
15 收藏


作者八月-秋水的其他菜谱

紫苏豆腐黄骨鱼汤的答疑

关于紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法还有疑问? 提一个问题