44个蛋黄酥

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用料  

月饼粉 480克
细砂糖 100克
2克
自制香猪油 168克
178克
以上油皮材料
以下油酥材料
炒熟低筋粉 400克
自制香猪油 200克

44个蛋黄酥的做法  

  1. 带泥现磕咸蛋黄,,必须新鲜的

    44个蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 这些步骤到处都是!我只是记录一下44个蛋黄酥的配方。油皮21克左右、油酥14克左右。蛋黄+豆沙42克左右

    44个蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 每个差不多78克左右

    44个蛋黄酥的做法 步骤3

小贴士

风炉150度50分钟!闷10分钟即可!
 
该菜谱发布于 2020-10-01 00:13:29
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