浓香荷包蛋焖面

      准备好如图所示，所有材料。

      火腿肠切片、大蒜切末、小米辣切圈、小葱切圈。
    （火腿肠可要可不要，根据自己喜好）

      在小碗中调一个神仙料汁：放入生抽两勺、老抽一勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、食盐半勺搅和均匀。

      热锅凉油，油热打入两个鸡蛋煎，煎到鸡蛋两面有焦边后盛入碗中备用。
    （荷包蛋好吃的秘诀是要放多多的油，蛋蛋稍微煎老一点，之后吸满汤汁会更香）

      煎鸡蛋剩余的油将葱蒜小米辣爆香。

      放入火腿肠，稍微翻炒。

      倒入小碗中调好的料汁继续翻炒一下。

      紧接着锅中加入开水（不要太多，能够煮干面的量）并放入煎好的鸡蛋。

      水再次煮开后下入湿面条（湿面比较吸水！）然后盖盖焖五分钟就可以啦。
     （最好用细的圆的湿面，我有点晚没买到）

      裹满汤汁的荷包蛋和面条搅和搅和，吃起来真的巨香(//∇//)我可以一次吃两碗！
    （我家木有老抽了所以颜色稍微差了那么一丢丢🤭）