首先和面，比饺子面硬一些就好，和好的面饧20分钟再擀，先切成稍有厚度的面条，再切丁。撒上细细的玉米面防粘。
饧面的时候把配料切丁备用
煮熟的疙瘩放凉水里过一下，这样炒出来的疙瘩不会黏黏的
先炒肉丁（我家用的肉丝，因为有现成的，省事😅），肉丁炒变色后加入葱姜蒜末，再加入胡萝卜丁，翻炒到胡萝卜7成熟的时候放入黄瓜丁、火腿丁，稍加翻炒放入面疙瘩，翻炒均匀后加入生抽，所有原料翻炒上色后加入青椒
再次翻炒均匀后加入盐，喜欢香油味的还可以加入几滴香油，关火出锅。
特别好吃，配料可以更换成自己喜欢的蔬菜
上传你做的值得一试的炒疙瘩
Aunt李大胖
