秋天第一碗老北京酥酪

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老北京文宇宫廷奶酪 简便做法
醪糟和牛奶中的蛋白质相遇凝结有一系列条件 很容易失败 加入适量吉利丁 就能让凝结成为必然
成品份量如图

用料  

吉利丁粉 2 小勺 = 2克
纯净水 少量
牛奶 1/2 cup = 120克
酒酿 3 勺

秋天第一碗老北京酥酪的做法  

  1. 吉利丁粉洒在少量纯净水表面
    冷藏的牛奶微波加热50s 不烫手

    秋天第一碗老北京酥酪的做法 步骤1
  2. 吉利丁液和热牛奶混合 充分搅匀

    秋天第一碗老北京酥酪的做法 步骤2
  3. 加入3 勺酒酿 搅匀 冷藏三小时
    (图上是自制酒酿 只有米)

    秋天第一碗老北京酥酪的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-10-01 09:55:59
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