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秋天第一碗老北京酥酪
秋天第一碗老北京酥酪
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_CiCi_
老北京文宇宫廷奶酪 简便做法
醪糟和牛奶中的蛋白质相遇凝结有一系列条件 很容易失败 加入适量吉利丁 就能让凝结成为必然
成品份量如图
用料
吉利丁粉
2 小勺 = 2克
纯净水
少量
牛奶
1/2 cup = 120克
酒酿
3 勺
秋天第一碗老北京酥酪的做法
吉利丁粉洒在少量纯净水表面
冷藏的牛奶微波加热50s 不烫手
吉利丁液和热牛奶混合 充分搅匀
加入3 勺酒酿 搅匀 冷藏三小时
(图上是自制酒酿 只有米)
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该菜谱发布于 2020-10-01 09:55:59
44 收藏
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