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古早蛋糕

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全幼儿园最可爱1208的厨房  全幼儿园最可爱1208
源于小红书夏妈厨房，记录配方，方便日后自己做

用料  

鸡蛋 12个
低筋面粉 190克
牛奶 130毫升
细砂糖 140克
玉米油 160毫升

古早蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入纯牛奶

    古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 锅内加入玉米油加热至70度左右

    古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 分两次筛入低筋面粉

    古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 将之前搅好的蛋奶液加入烫面中

    古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白中加柠檬汁去腥

    古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 打出大气泡后分三次加入白糖

    古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 取1/3打好的蛋白霜和蛋黄液混匀，再倒入蛋白霜中翻拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 30㎝高倒入模具，用刮刀刮平，上下火150度水浴法烤60-70分钟

    古早蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-10-01 10:13:47
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