炸鸡柳

准备材料1：将鸡胸肉切成长条，放入适量的盐，料酒（适量去腥），生抽，黑胡椒，腌制30分钟

材料准备2：打一颗鸡蛋到碗里，打散；准备适量的面粉及面包糠，后续不够可再加

将腌制好的鸡柳放入面粉中裹匀，确保鸡肉都沾上面粉即可

将裹好面粉的鸡柳放入蛋液中裹允，确保鸡柳都沾上蛋液即可

将裹好蛋液的鸡柳放入面包糠中裹匀，同样确保鸡柳都沾上面包糠即可

均匀码在盘子里即可，建议不要叠着放。热锅凉油，油稍微多一些，可以淹没过鸡柳。待油温七成热下锅即可，油温不易过低。炸制过程中建议多次少量煎炸，避免鸡柳放的太多炸制不均匀，颜色金黄后出锅，放在吸油纸上即可。