私房香菇牛肉酱
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Sissi铭
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 泡发香菇 | 约20朵，喜欢可以多放一些 |
| 洋葱 | 2个 |
| 大蒜 | 2-3头 |
| 姜 | 1小块 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 小米椒 | 15个 |
| 冰糖 | 50克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 炸好的花生 | 100克 |
| 花椒八角香叶桂皮 | 适量 |
| 玉米油 | 500克 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 豆掰酱 | 2勺 |
私房香菇牛肉酱的做法
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所有配料如上图：圆葱、大蒜、姜、香菇小米辣切碎，牛肉用的是上脑筋少，搅碎，不用太碎，否则没有嚼头
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热油烧开将花椒八角香叶桂皮，倒入锅中炸出香味捞出
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将圆葱、蒜、姜、倒入锅中炸开，放入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、翻炒出香味
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放入牛肉、香菇、酱油、翻炒约20-30分钟，期间放入小米辣，关火后放入花生
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出锅放入白芝麻点缀
小贴士
此方用酱比较多，所以就没有另加盐，如果感觉口味淡可以加点盐；
食材用量无标准，因个人口味而定
食材用量无标准，因个人口味而定
