糖醋排骨
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人做过这道菜
峻啊峻
比较喜欢吃糖醋排骨，综合尝试了很多配方，这是最喜欢的口味，做记录。
用料
| 姜 | 一小块 |
| 排骨 | 2斤 |
| 料酒 | 少许 |
| 调料汁 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老陈醋（黑色这种） | 3勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 白开水 | 5勺 |
| 以上是调料汁 | |
| 老抽 | 5——10克 |
| 干辣椒（可放可不放，喜欢吃辣的可以放点） | 2——3个 |
| 熟白芝麻 | |
| 冰糖 | 20克 |
| 食用油 | 20克 |
糖醋排骨的做法
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排骨加冷水，老姜，料酒一块儿煮出血水来。（开锅五六分钟。）
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煮排骨的时间调料汁，（一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺老陈醋，五勺白开水）排骨多就用大勺子，根据自己的排骨量来定。
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锅中倒油，放冰糖炒糖色，注意不要炒糊啦！
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排骨放进去炒香，炒的稍微带点黄。
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再把刚才调的料汁倒进去，再加点老抽，不要加多，一点点就行，主要是调色。大火烧开，小火慢炖。
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30分钟以后汤汁起大泡泡，轻微拉丝。
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出锅，撒上白芝麻就可以。
