巧克力慕斯蛋糕6寸（戚风蛋糕版）
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
幸福的面点师
用料
巧克力慕斯蛋糕6寸（戚风蛋糕版）的做法
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把黑巧克力放入牛奶里隔水融化。
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再放入泡软的吉利丁片搅匀。
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蛋糕胚切两块厚度一样的片，把边缘去掉一些比模具稍微小一点点。
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把细砂糖放入淡奶油里，打发到六分发（要有流动性），和巧克力糊J型翻拌均匀。
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六寸模具放入一片蛋糕片。
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倒入一半慕斯糊
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再放入一片蛋糕片。
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再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏四个小时以上（忘拍照了，这个是在冰箱里拍的）。
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冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风筒沿着侧面吹两圈，模具底下放一个细点儿的杯子，往下压模具轻松脱模。
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慕斯蛋糕上面撒上过筛的可可粉。
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再在慕斯蛋糕上面撒上黑巧克力颗粒。
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把西点刀加热切块。
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还不错吧？
小贴士
1 西点刀加热是为了切面光滑。
2 个人认为戚风蛋糕版的慕斯蛋糕不腻人。
2 个人认为戚风蛋糕版的慕斯蛋糕不腻人。
