玉米油+牛奶，搅打五分钟至完全乳化状态
筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋黄蛋清分离，面糊盆中分两次加入4个蛋黄，翻拌均匀
蛋清中加入几滴柠檬汁和糖，打发至湿性发泡
取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回蛋清盆中全部切拌均匀。
模具中放油纸，倒入蛋糕糊，用切面刀刮平。振盘。
烤箱预热180度，烤15分钟。出炉振盘，振出热气。等放温热了倒扣，撕开油纸，再翻过来晾凉。
淡奶油中加入白糖打发。放入冰箱备用
冷却的蛋糕面上涂奶油，卷起，油纸包好，冰箱冷藏30分钟
上传你做的奶油蛋糕卷（小四卷）
Becky_B
