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桃酥

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遗失的梅好2020的厨房  遗失的梅好2020

用料  

低筋面粉 290克
猪油 160克
绵砂糖 100克
泡打粉 2克
小苏打 4克
盐 1克
鸡蛋液 50克

桃酥的做法  

  1. 猪油提前放在冰箱里面冷藏凝固，必须是固体的，用打蛋器打发，像打发黄油一样，体积变大，变白，顺滑

    桃酥的做法 步骤1

  2. 加入白糖继续打发

    桃酥的做法 步骤2

  3. 打到顺滑，高速打发五六分钟

    桃酥的做法 步骤3

  4. 加入蛋液继续打发

    桃酥的做法 步骤4

  5. 打到这个状态就可以了

    桃酥的做法 步骤5

  6. 加入所有面粉，盐，小苏打和泡打粉

    桃酥的做法 步骤6

  7. 用刮板刮平压匀

    桃酥的做法 步骤7

  8. 把面团搓成长条，分成22克一个的剂子

    桃酥的做法 步骤8

  9. 搓圆

    桃酥的做法 步骤9

  10. 用手指戳洞

    桃酥的做法 步骤10

  11. 撒上黑芝麻

    桃酥的做法 步骤11

  12. 烤箱200度预热5分钟左右，中层190度烤20分钟

    桃酥的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-10-01 20:38:37
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桃酥的答疑

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