茄子洗净削皮
把茄子改刀成小段,切成小条(偏细一些)
锅中起油,放入茄子煎到两面金黄带褐色,盛出备用(油尽量多些)
起锅薄油,下入蒜瓣或者蒜末爆香,放入煎好的茄子,依次下入生抽,老抽,糖,盐,加入少许热水将茄子焖煮片刻
出锅装盘,撒上少许葱花点缀增香
上传你做的超级无敌下饭利器油焖茄子