超级无敌下饭利器油焖茄子

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用料  

茄子 2个
5瓣
老抽 3勺
生抽 2勺
6克约一小勺
8克
蚝油 适量可以放一点提鲜增味

超级无敌下饭利器油焖茄子的做法  

  1. 茄子洗净削皮

    超级无敌下饭利器油焖茄子的做法 步骤1
  2. 把茄子改刀成小段,切成小条(偏细一些)

    超级无敌下饭利器油焖茄子的做法 步骤2
  3. 锅中起油,放入茄子煎到两面金黄带褐色,盛出备用(油尽量多些)

    超级无敌下饭利器油焖茄子的做法 步骤3
  4. 起锅薄油,下入蒜瓣或者蒜末爆香,放入煎好的茄子,依次下入生抽,老抽,糖,盐,加入少许热水将茄子焖煮片刻

    超级无敌下饭利器油焖茄子的做法 步骤4
  5. 出锅装盘,撒上少许葱花点缀增香

    超级无敌下饭利器油焖茄子的做法 步骤5

小贴士

1.煎茄子的时候,油尽量多些,茄子煎制有些透明状便可
2.下入老抽,生抽,糖之后尝一下咸淡,如果觉得正好就可以不用加盐了,依据各人的喜好口味决定
 
该菜谱发布于 2020-10-02 00:00:27
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