桂花糕

粳米粉+糯米粉+糖粉+纯牛奶。和匀：可以直接在保鲜袋中称重，直接和匀，再拍压粉块打散。用筛子过筛成细粉。

24cm蒸凉皮用的蒸盘，铺上蒸布（纱布）。如图，筛入步骤一粉末，约1cm厚。

刮平整

放入桂花蜜（鲜桂花+糖粉碾碎即可使用），或者干桂花。

筛入红糖一薄层。

筛入步骤一粉末。

粉末厚约0.5cm厚时，再加入桂花（可以多加点，桂花香更浓郁）。

再筛入步骤一粉末，刮平，不用下压（下压太实的话，没有松软感）

入蒸锅蒸。

蒸10分钟后，基本固定形状，起锅脱离蒸盘，再放入蒸锅蒸10分钟。（因为蒸盘不透气，脱离后再蒸会受热更均匀

切块。

摆盘

摆盘