三块羊肋排清洗干净，如果肥肉太多，可以把肉剔除些。但不要全部剔除，这样待会烤就容易柴。用盐，黑胡椒碎简单腌制四小时。
先用锡纸包好，烤箱220度，预热5分钟，放入羊肋排，烤25分钟。
25分钟后，打开表面锡纸，均匀涂上蜜糖，洒上孜然粉，200度烤8分钟。把表面的肥油逼出。8分钟后，翻面同上步骤涂上蜜糖，洒少许孜然，180度烤5分钟。
出锅上碟
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