锅烧热，放一把冰糖，放入一锅铲油，等待糖融化后放入大料（花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角、良姜、红辣椒、生姜）翻炒几下
桂皮 香叶 良姜 八角
大料炒香后放入鸡肉，放少量生抽、老抽、十三香、料酒、耗油，炒至鸡肉焦黄（鸡肉先用热水焯一下，除去肉沫）
添水沫过鸡肉，放入土豆一块炖30—40分钟（根据鸡肉的种类选择时长）
鸡肉炖好后放入切好的大葱段，炖三五分钟就可以开吃啦
上传你做的大盘鸡
不食烟火一佳
