京酱肉丝

猪肉切细条，洗净以后裹保鲜膜在冰箱里冷冻一会儿比较容易切，切好放在碗中，加入腌肉料腌制二三十分钟。

按配料表调酱汁

如果想简单一点儿，可以将豆皮切方块，切些葱白丝即可，弄点儿小花样、准备比较喜欢的蔬菜，将胡萝卜切丝，将小葱、胡萝卜丝、香菜卷到豆皮中。

码好，如图⬆️，卷起，不好意思我忘记拍卷好的图，卷成卷斜切码盘，请参照成品主图。

锅中烧油，油热炒腌好的肉丝，炒至8成熟盛出。

锅中再倒少一点儿油，将葱姜末爆香，倒入我们调好的酱汁，炒至酱出气泡，倒入炒好的肉丝，将酱充分裹到肉丝上，最后调一勺淀粉水倒入，即可装盘。