宴客菜―招财进宝
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李姐私坊菜
鲍鱼营养价值高，是宴客菜优选食材，这款菜品操作简单，摆盘漂亮，采用健康的蒸制烹饪方式，选用油菜鲍鱼两种食材谐音喻意也好听，用它宴客也很有面子，喜欢的伙伴们可以试试。
用料
| 鲍鱼6-8只 | |
| 油菜6-8棵 | |
| 大蒜一头 | |
| 胡萝卜少许 |
宴客菜―招财进宝的做法
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将鲍鱼清洗干净，用小刀从壳里抠出来，改菱形刀花，再放回壳里。
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用少许盐略腌，盐别用太多。
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大蒜胡萝卜切末用油炒，放入一勺酱油一勺蚝油少许白糖，三勺水，炒好后用小勺舀到每个鲍鱼上面。
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整棵油菜开水里放盐少许油焯熟备用，取一个大颗油菜齐根上2~3公分切开成花型也略焯水。
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鲍鱼蒸五分钟后，油菜放在鲍鱼间隔缝隙，菜心放入正中间。
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最后热锅烧油浇在鲍鱼上，成菜。
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鲍鱼也可以不放蒜蓉蒸制，蒸后上面放葱末热油浇制。
小贴士
腌鲍鱼少放盐，鲍鱼蒸制上汽不超过5分钟。
