能吃一大碗的炸酱面❗️（京味）💯下饭肉丁捞面条
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人做过这道菜
阳春白雪小食光
炸酱面是我家上桌率比较高的午餐之一，🔥做法简单快捷💯美味下饭，炸酱面好吃主要在于酱，我喜欢用干黄酱和甜面酱混合来炸酱，配着肉丁，做出来特别香✅✅
用料
能吃一大碗的炸酱面❗️（京味）💯下饭肉丁捞面条的做法
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适量的干黄酱和甜面酱加水混合均匀
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胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝
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肥瘦肉分开切丁（也可以用五花肉，孩子不吃肥肉，所以分开切，肥肉炸油香一点）
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锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油
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葱变色后捞出来
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放肥肉煸炒出油，肉发黄
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加入瘦肉丁，姜沫
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放料酒去腥
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加混合好的酱，加少量的水，中小火翻炒
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根据口味放一点糖调味，也可以不放
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肉发亮，油滋滋的，没有多余的水分，关火
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盛出来备用
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另外起锅煮面条，面条煮熟以后建议放热开水或者温开水中过一下，面条不粘，吃起来爽口些
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摆上黄瓜丝和胡萝卜丝
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放酱，搅拌均匀
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酱香肉香味十足，很下饭
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虽不是老北京正宗做法，但是这样做真的很好吃，大家可以一试
小贴士
1.本方没有盐，酱的咸度已经够了！如果觉得颜色不够深可以加老抽调色
2.煮酱的时候不要放太多水，最后收到感觉只有油和肉，没有太多余的汤汁，这样好吃
2.配菜可以随意搭配，包菜丝，黄豆芽，黄豆，芹菜丁等等
2.煮酱的时候不要放太多水，最后收到感觉只有油和肉，没有太多余的汤汁，这样好吃
2.配菜可以随意搭配，包菜丝，黄豆芽，黄豆，芹菜丁等等
