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一次发酵快手豆沙小餐包

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清辰的厨房  清辰
家人喜欢吃豆沙小面包，记录一道快手省时的方子。正巧家里牛奶也没有了，就用清水做的，当然有牛奶用牛奶味道会更好。

用料  

高筋面粉 380克
酵母 4克
糖 40克
蛋液 50克一个鸡蛋
奶粉 20克
水 180克
馅料：王致和红豆沙 一袋
黄油 25克

一次发酵快手豆沙小餐包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料一起和面，面团光滑后加入黄油，揉到扩展阶段，当然，揉到完全阶段更ok，我是偷懒啦😝

    一次发酵快手豆沙小餐包的做法 步骤1

  2. 把面团和豆沙均分为16份，像包包子一样用面团把豆沙包好

    一次发酵快手豆沙小餐包的做法 步骤2

  3. 28×28金盘摆满一盘。都包好后盖上保鲜膜发酵，可以室温，也可烤箱发酵

    一次发酵快手豆沙小餐包的做法 步骤3

  4. 发酵至2倍大，刷蛋液，洒白芝麻。放入预热180度的烤箱

    一次发酵快手豆沙小餐包的做法 步骤4

  5. 180度20分钟。中途颜色满意后要加盖锡纸

    一次发酵快手豆沙小餐包的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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一次发酵快手豆沙小餐包相关分类

面包 烘焙
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该菜谱发布于 2020-10-02 22:10:44
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