无比柔软云朵土司
1
人做过这道菜
蛋卷麻麻爱下厨
450g 土司盒 两个的量
做一个的话配方减半！
做一个的话配方减半！
用料
| 高筋面粉 | 540克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 加两个鸡蛋的总重量280 |
| 盐 | 6克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 黄油 | 40克 |
无比柔软云朵土司的做法
-
除黄油外，所有材料混合放入厨师机，嗨氏1档2分钟搅拌成团，2档20分钟后加黄油，继续2档大概20分钟左右出手套膜
-
包保鲜膜醒发15分钟
-
分成6等分
-
分别擀成牛舌状，卷起
-
收口朝下，如图
-
依次放入土司盒
-
烤箱加半盘热水，发酵温度38，一小时左右
-
发酵至八分满，海氏这款烤箱用160℃ 45分钟 上色均匀后 记得加盖锡纸
-
一定不要忘记加盖锡纸😭 烤好后立刻取出震出水蒸气 放至温热装袋保存
-
虽然上色过了，味道还是极好的👌
