月饼煎饼（剩月饼处理）

月饼分成若干小块，把咸蛋黄取出来

把咸蛋黄装到保鲜袋里，用擀面杖擀成细碎的蛋黄渣

月饼皮和月饼馅同样擀碎，加入蛋黄部分再擀一下

准备一个大碗，放入擀碎的月饼和面粉，简单混合一下

加入凉白开水，用刮刀翻拌一下

戴上一次性手套揉成没有干粉、不粘手的光滑面团

月饼面团分成若干份稍稍揉圆一下，分的时候每个都尽量带一些蛋黄

烧热锅，放入按扁的月饼，煎到微微焦黄的时候翻面

小饼煎到两面微微焦黄就可以出锅了，当早餐吃非常的不错

既可以当主食又可以当小吃

香软有嚼劲，挺好吃的