虾去壳,开背,留尾巴
咸蛋黄蒸10分钟,放凉。
用勺子压碎。
虾裹上玉米淀粉
热锅,热油,下虾炸,中火。虾要一条一条放,避免黏连。炸到金黄捞起。
慢慢炸。注意中火以上。
热锅,下油,炒咸蛋黄。下葱花,下虾。
装盘
上菜!
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