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麻辣牛腩

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有须小鲤鱼的厨房  有须小鲤鱼
重庆的面馆很多都有牛腩面，
每次去吃总会另外加一小碟
酥软麻辣很入味

用料  

盐 适量
豆瓣酱 2勺
牛腩 2000克
八角 4个
香叶 2片
桂皮 一小块
姜 1小块
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 6勺
酱油 2勺
料酒 2勺
葱 1根

麻辣牛腩的做法  

  1. 先用水浸泡半小时，反复清洗干净血水

    麻辣牛腩的做法 步骤1

  2. 冷水下锅加料酒葱去腥煮5分钟左右

    麻辣牛腩的做法 步骤2

  3. 倒入适量的油，放调料炒香

    麻辣牛腩的做法 步骤3

  4. 加入郫县豆瓣

    麻辣牛腩的做法 步骤4

  5. 将牛肉下锅翻炒，加入开水没过牛肉，转入砂锅炖煮1小时后关火，闷一个晚上更入味。

    麻辣牛腩的做法 步骤5

小贴士

天气热的时候记得放冰箱浸泡

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的麻辣牛腩

 

麻辣牛腩相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2020-10-03 00:27:30
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麻辣牛腩的答疑

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