转化糖浆
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小布喵
用料
转化糖浆的做法
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柠檬去皮
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用惠源原汁机榨汁
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在不锈钢锅中倒入白糖和水，
稍作搅拌，使糖和水混合均匀，然后中火加热，不要搅拌。
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待糖水烧开，糖完全融化，倒入柠檬汁，不要搅拌！待糖再度熬开后，转小火慢熬。
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直至糖浆熬完，都不要再搅拌，如有部分糖水粘在锅壁上，可以用刷子蘸水，在锅壁上刷一圈，防止锅壁上的糖结晶，
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糖水熬制大约40分钟，熬成琥珀色关火，待糖浆冷却后装入瓶子。
小贴士
1.糖水的浓稠度比蜂蜜稀一些就可以，中途发现过稠，可适量加水。
2.糖浆放置3天以上才可以用，放置时间越长，效果越好。糖浆防腐能力很强，可以多做一些，留到转年用，
3.糖浆熬制过程中，切记不要搅拌，否则糖浆会结晶。
2.糖浆放置3天以上才可以用，放置时间越长，效果越好。糖浆防腐能力很强，可以多做一些，留到转年用，
3.糖浆熬制过程中，切记不要搅拌，否则糖浆会结晶。
