小桃酥（烤箱版）
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用料
| 低筋面粉 | 86克 |
| 玉米油 | 66克 |
| 生蛋黄 | 2个 |
| 无铝泡打粉 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 白芝麻 | |
| 白砂糖 | 20克 |
| 代糖 | 20克 |
| 海盐 | 0.5克 |
| 厨房秤（器具） | |
| 烤箱（器具） | |
| 烤盘 | |
| 油纸（器具） | |
| 手动打蛋器蛋抽（器具） | |
| 面粉筛（器具） | |
| 刮刀（器具） | |
| 毛刷（器具） |
小桃酥（烤箱版）的做法
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1.取干净的容器（无水无油），倒入白砂糖和代糖以及玉米油，用蛋抽混合均匀后加入海盐、一个蛋黄继续搅拌至完全混合
2.将低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉筛入刚才的盆中，用刮刀按压翻拌成光滑的面团即可
3.搅拌好的面团分割成5个，用手搓圆后摆入铺好油纸的烤盘中，用手轻轻压扁，再用拇指轻轻按一下中间，防止受热后鼓包不美观
4.另取一个蛋黄，用蛋抽搅散后用毛刷刷在桃酥表面撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中下层烘烤至表面金黄即可出炉
上下管加热180度，18min
烤盘中提前铺上油纸
