三杯鸡🐔
0
人做过这道菜
安妮私房烘焙妮家跑山鸡
用三杯鸭的方法炮制而成的三杯鸡
用料
| 妮家跑山鸡 | 1只（2.5斤左右） |
| 客家黄酒 | 大半碗 |
| 太古金黄片糖 | 半条 |
| 酱油 | 1/3碗 |
三杯鸡🐔的做法
-
将妮家跑山鸡整只鸡洗净，沥干水。头脖子和鸡爪切下来，客家黄酒，黄片糖和酱油，备好。
-
客家黄酒，酱油
-
金黄冰片糖
-
锅内热油，将整只鸡表面煎成黄色。
-
倒入备好的客家黄酒和酱油，冰片糖入锅，加入清水到鸡的一半就好。盖盖大火煮开，转中火煮。
-
煮的期间要给鸡翻面
-
大概煮30-40分钟，具体看锅内的汁，不要烧干了，会苦的。要留一部分汁淋鸡的。将鸡起锅待凉。
-
切碎装盘，淋上汤汁，就可以大快朵颐了。
-
一定要用好的食材才可以制作出美味鸡
小贴士
收汁时不要烧干了，会苦的，留一碗汤汁淋面。
