一次成功炒猪肝（电磁炉版）

认准汤匙大小

认准小勺大小

一整块猪肝放盐搓洗2-3遍，冲洗干净后切片。

🎈腌制🎈
一小勺白胡椒➕半小勺盐➕一汤匙老抽，搅拌均匀后➕少量食用油再次搅拌均匀。
‼️盐千万别放多了，不然猪肝会咸！

🎈准备辅料🎈
4-5瓣蒜切小块，差不多一个蒜瓣切成四五粒就行了；
4根粗姜条切正方体小丁（下次做再拍图上传）；
4根小米辣切粒。

接下来是用 电磁炉➕涂层不粘锅 炒的步骤。

放几滴水在不粘锅表面，1000w热锅，水干后倒油，调至800w倒入猪肝翻炒变色即可倒入所有辅料。

‼️一定要用不粘锅！不然猪肝表面会粘到锅面糊。

下4种料（姜蒜小米椒红椒）调至1000w迅速翻炒一分钟。也可800w，火不能太小，不然猪肝会很老。

关电磁炉加调味，也可调小w数：
一小勺胡椒粉➕少许白糖（一绿豆大小那么少）➕一汤匙蚝油➕半汤匙生抽➕半汤匙老抽。
继续1000w翻炒均匀，差不多半分钟以内吧，就可出锅啦～