珍珠丸子
8.1
综合评分
158
人做过这道菜
律界小厨
用料
珍珠丸子的做法
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半碗长糯米，泡一个晚上。第二天要用的时候沥干备用。
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猪肉切块，放入绞肉机。加入两片姜，一根葱，适量盐，开绞～
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绞碎后加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油拌匀。
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切胡萝卜片铺盘子里。
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取12克左右的肉馅，搓圆。
肉馅放到糯米里滚一滚，摆好一盘。
水开后蒸二十分钟。
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出锅撒上葱花。🥳
小贴士
1.铺胡萝卜是为了防止蒸的过程出水，丸子底部泡在水里变得湿软，影响口感。如果有蒸笼最好。
2.这道菜不用过多调味料，适量提鲜就足够。避免盖过猪肉和糯米原始的香味。
2.这道菜不用过多调味料，适量提鲜就足够。避免盖过猪肉和糯米原始的香味。
