冰糖葫芦（酸甜可口💕）
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人做过这道菜
魔都时尚小妖
童年的味道
用料
| 山楂 | 克 适量 |
| 水250 | 克 （糖水比例2:1 |
| 细砂糖500 | 克 |
| 竹签 | 根据需要 |
| 锅 | 敞口、厚底最佳 |
| 烤盘 刷油备用（放糖葫芦） |
冰糖葫芦（酸甜可口💕）的做法
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山楂洗净 沥干水（可去籽也可不用）
竹签备用
-
熬糖浆
1，锅内放入糖和水
2，开中火🔥--慢慢熬--水沸--转小火继续熬
（注意水沸腾之前可轻搅拌糖溶解；但水沸腾之后不搅拌、不搅拌、不搅拌，且不晃动锅！）
3，观察水色变成淡黄--局部深黄--全面深黄（沾糖浆过冷水后糖浆变脆则可以，若粘牙要再熬制一会）这个过程很快，要特别注意不要时间长了（糖浆变红则不宜用，口感过硬） -
山楂串裹糖浆
糖葫芦在糖浆表面满满滚动（这个熟能生巧 需要多练习），让糖浆均匀抹在山楂上 -
裹了糖浆的山楂 把糖沥干--放入刷油的烤盘--冷却20分钟则可食用。（好吃到居然没有照相了💁😘
小贴士
1.锅的选择很重要。
2.观察糖色很重要。
3.可以选择其它水果制作，但必须沥干水，最好带酸味的水果，这样裹上糖浆就是酸甜的童年味道了🎀🎀🔔
2.观察糖色很重要。
3.可以选择其它水果制作，但必须沥干水，最好带酸味的水果，这样裹上糖浆就是酸甜的童年味道了🎀🎀🔔
