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咖啡牛轧糖～真香

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依然2001的厨房  依然2001

用料  

棉花糖 180克
无盐黄油 45克
奶粉 100克
坚果仁（花生，杏仁） 180克
速溶咖啡粉 13克
盐 2克

咖啡牛轧糖～真香的做法  

  1. 用的这个牌子的棉花糖，甜度刚好，180克一包，颗粒比较大，我一般会一剪两半

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤1

  2. 坚果仁提前烤熟，按个人喜好放，总重量和棉花糖的重量一样就可以，开始炒糖前放入烤箱80度5分钟，保温

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤2

  3. 黄油，棉花糖，盐一起放不粘锅中，小火翻拌

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤3

  4. 棉花糖融化后加入咖啡粉，继续翻拌均匀

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤4

  5. 加入奶粉拌匀

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤5

  6. 翻拌至这样的状态

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤6

  7. 加入坚果仁，戴好手套，配合刮刀，搅拌均匀

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀的糖团放入不粘模具内整平

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤8

  9. 自然冷却后切条切块

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤9

  10. 包上糯米纸，再包上糖纸

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤10

  11. 糖纸封口，完成

    咖啡牛轧糖～真香的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-10-03 18:45:21
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