黑芝麻抹茶夹心饼干
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人做过这道菜
七分甜的秋刀鱼
一脆一软、夹馅冰凉、芝麻浓香、抹茶清新，味道超棒！
用料
黑芝麻抹茶夹心饼干的做法
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#黑芝麻饼干：
熟黑芝麻+糖粉+低筋面粉混合打粉
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尽量打细一点，太粗会影响口感
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过筛一下，之后混合会不容易有粉疙瘩
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蛋清里加入蛋清粉，砂糖分3次加入
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低速打发
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打到这种直立尖角的状态
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加入混合粉
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像拌戚风蛋糕的面糊一样混合
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装入裱花袋，我用的直径2cm的八齿花嘴
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在烤盘里挤出长条
（注意，挤的时候把一个齿放在正中间，这样烤好的饼干放着才能平衡）
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上火180℃，下火170℃，中层烤15分钟（参考）
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#抹茶夹馅：
先把抹茶粉和糖粉混合拌匀
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加入淡奶油，搅拌成抹茶酱
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白巧克力融化，用微波炉打或者坐热水上加热都可以
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融化的白巧克力倒入抹茶酱，搅匀
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黄油软化
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把两个混合搅匀就好了
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这个抹茶夹馅其实就是一款奶油霜，做蛋糕夹层和马卡龙夹馅都很不错
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装入裱花袋，直径1cm的八齿花嘴
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组装
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完成！
冷藏后再吃，即使冷藏一晚，饼干也不会上潮，依旧是脆的。
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冬天奶油霜不容易化，就可以外带啦
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好吃！
