芋泥夹心蛋糕
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人做过这道菜
丁当老娘
芋泥蛋糕不像奶油还要去打发，而且整个过程中很容易融化，也不便于携带出去。但是如果换成了芋泥馅，就完全不用担心这个问题了，趁着假期，还可以做好外带出去，哈哈…
用料
芋泥夹心蛋糕的做法
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玉米油和牛奶搅拌均匀。
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过筛低粉。
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搅拌均匀。
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加入蛋黄。
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搅拌至细腻状态。
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蛋清加入所有白糖。
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打发出现纹路。
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取三分一到面糊里翻拌均匀。
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接着倒入剩余的蛋白里。
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全部翻拌均匀。
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倒入模具。
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160度30分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。
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烤好震出热气倒扣放凉。
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切成块。
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抹上芋泥馅即可。
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冷藏后口感更好哦！
小贴士
紫薯芋泥的做法：
芋头500克，紫薯100克
芋头和紫薯去皮蒸熟，压成泥后加适量纯牛奶，放料理机打得更细腻，倒不粘锅里加少许玉米油和冰糖炒到抱团即可。多出来的芋泥冷冻保存，下次解冻直接用。
如果怕麻烦又不追求口感细腻的小伙伴，可以直接把蒸熟的芋头和紫薯压成泥，加适量的炼乳调味即可。
芋头500克，紫薯100克
芋头和紫薯去皮蒸熟，压成泥后加适量纯牛奶，放料理机打得更细腻，倒不粘锅里加少许玉米油和冰糖炒到抱团即可。多出来的芋泥冷冻保存，下次解冻直接用。
如果怕麻烦又不追求口感细腻的小伙伴，可以直接把蒸熟的芋头和紫薯压成泥，加适量的炼乳调味即可。
