北非突尼斯 鹰嘴豆汤泡面包Lablabi

切碎的饼。后来我都用手掰碎。

鹰嘴豆泡一晚，高压锅加水或者高汤，因为泡饼需要多一些水。放橄榄油或者其他无味油，孜然粉、蒜泥、黑胡椒粉，盐，可以加番茄碎和洋葱调味，压20分钟。

整颗橄榄或者碎橄榄都可以，辣酱，刺山柑，鸡蛋，吞拿鱼罐头准备好。

盛鹰嘴豆汤在碎饼上，摆上刺山柑，橄榄，辣椒酱，吞拿鱼（我临时想做此菜肴没有准备吞拿鱼，用炒牛肉末代替的），还有流心蛋，再撒一小撮黑胡椒粉和孜然粉和少量蒜泥就更好了，最后淋上初榨橄榄油，搅拌均匀就行了。汤汁不能太少，要不然太干也拌不匀。

根据口味，如果觉得不够鲜美，可以加点调味料。突尼斯这道菜肴我在餐馆吃的并不特别鲜美。自己多加橄榄油和吞拿鱼会增加鲜味。

昨天炖菜没吃完，加热的烤饼也没吃完有点硬，做这个早餐完美处理剩物，还非常美味，这次用了吞拿鱼罐头（粉红色那个）

剩了法棍和大饼。这次在原有材料基础上添加了炒香的碎洋葱和披萨店拿回来的番茄沙司。更美味了！