美美哒❗️樱花粉渐变吐司❗️中种法吐司

中种所有材料放和面桶，搅匀揉成光滑的面团

面团收圆放冰箱冷藏发酵15-17小时左右，

发酵2倍大

中种面团撕成小块，➕除黄油外其它主面团的材料和面

面团可以抻出膜，

加黄油继续揉面

面团可以抻出结实的薄膜，差不多到完全扩展

分成三等份，一份原味面团，一份➕1克红曲粉，一份➕2.5克红曲粉，分别揉匀

3份面团收圆，室温发酵30分钟

室温发酵30分钟，每份面团分2等份，每份150克

分别擀开后翻面，卷起来，盖好松弛20分钟

松弛好的每份面团再次擀开，翻面底部压薄

卷起来，长度大概10公分，依次做好6个面团

3个一组排入12*12水立方模具，送入温度33-35度，湿度75%-80%的发酵箱或者烤箱放一碗温水，发酵

发酵到8分满，（我这个不留神发的过了 🤫），送入提前预热好的烤箱，底层180度，烤40分钟左右

出炉震一下模具，侧着放晾网晾至手温切片。