大葱分别切成三种不同大小的丁块。
将所有用料在大碗中拌均。
大火将五大匙的油在一个大的防滑锅中烧热。
当油开始冒烟时将蛋料倒入,平均铺好。
转至中火,加盖焖一分钟。
将蛋切成八分。检查边部和底部颜色,若呈褐色便可逐一翻面。
翻面后再煎上大约二分钟便可。
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