不用模具的章鱼小丸子——章鱼烧

Name: 不用模具的章鱼小丸子——章鱼烧
Ingredients: 50克低粉; 1克左右盐; 1个鸡蛋; （小的）半个大概160g左右包菜; 1只章鱼脚; 2–3只虾; 少许大阪烧酱; 少许沙拉酱; 少许海苔碎; 少许木鱼花

7.8 综合评分

25 人做过这道菜

棱儿

孩子很喜欢吃章鱼小丸子，家里没有模具也不想添置就做成了章鱼烧，孩子也挺爱吃的。

用料

低粉	50克
盐	1克左右
鸡蛋	1个
包菜	（小的）半个大概160g左右
章鱼脚	1只
虾	2–3只
大阪烧酱	少许
沙拉酱	少许
海苔碎	少许
木鱼花	少许

不用模具的章鱼小丸子——章鱼烧的做法

先将章鱼脚和虾用料酒、黑胡椒腌制备用。
低粉加盐用少许水调成糊状。打入鸡蛋拌匀。
包菜切小块。（包菜多点少点都可以的）忘了拍照拍了个包菜充数，切的大小随意吧。
章鱼脚和虾切小块。
包菜和章鱼脚、虾放入面糊拌匀，然后包菜和章鱼脚、虾都要粘上面糊，如果太干可以再加适量水。
不粘锅刷油倒入面糊小火煎。
借助盘子翻面。
挤上大阪烧酱和沙拉酱，撒海苔碎和木鱼花。

小贴士

没有章鱼脚用八爪鱼也可以。我用的10寸平底不粘锅，做出来不算太厚。

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该菜谱发布于 2020-10-04 09:14:46

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editfox 2021-04-18
30 赞

跟我女儿的想法一样，做个章鱼大饼吃起来过瘾，还不用模具😀

作者回复 2021-04-20

😀是的，买模具又占地方。
能如意 2021-04-16
17 赞

你真聪明！我一直考虑要不要买个丸子锅😀现在决定不买了

作者回复 2021-04-16

😀谢谢夸奖。之前也是考虑到收纳问题一直纠结买不买的问题，后来试着做了感觉也差不多。
小房子配音员 2021-12-13
2 赞

你这个不是章鱼小丸子，是大阪烧啊😀

作者回复 2021-12-13

😀反正是为了省事省模具版的。
ckie 2021-06-01
2 赞

我是用布朗尼模具做的🤣，但还是有买丸子模的心思…

作者回复 2021-06-01

😀主要我家厨房小就歇了心思。
TtSnowAngel 2021-10-04
1 赞

就喜欢这种简单粗暴而且料多的哈哈 👍

作者回复 2021-10-05

😀是的，早上用最小火煎着然后去洗漱收拾。
小鸟。。。 2021-08-21
1 赞

章鱼和虾放油里煸炒后会更香

作者回复 2021-08-21

下次试试😀
素素爱宝贝 2021-07-13
1 赞

我也不买丸子锅了，哈哈

作者回复 2021-07-14

😀节约荷包又节约厨房收纳空间。
Cherry三宝妈 2020-12-05
1 赞

木鱼花和大阪烧酱可以拍张照吗

作者回复 2020-12-05

不好意思，木鱼花和大阪烧酱的外包装都丢了。我在某猫超买的，木鱼花是云山半的，大阪烧酱是铃鹿的。
清栀--- 2021-08-28
0 赞

可以用白菜代替包菜吗？

作者回复 2021-08-28

应该是不可以的，白菜的含水量比包菜大吧，口感也不一样。
_r9kc 2021-06-16
0 赞

请问一下第一次面糊倒多少？什么时候翻面？我的面糊烧了好久都没有凝固，而且中间糊了。是因为没有盖子吗？

作者回复 2021-06-17

面糊一次倒完，不凝固是不是菜太多了，面糊没有能把菜都裹上导致不凝固，可以稍微把菜的比例稍微调整一下。