酱牛肉
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人做过这道菜
小黄鸭呀呀
没啥，就是看到了酱肉，想试下。
用料
酱牛肉的做法
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牛腱子洗干净
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加入黄豆酱，加入盐
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一勺盐，生抽，黄酒，生腌。拌匀等四小时；
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先把肉放到高压锅，放入，肉蔻，良姜，香叶。放入生抽；
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放入水过肉就行，放入两勺糖，一勺半的盐。
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放入大葱叶，姜。
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高压锅，骨类 30 分钟；
中餐炖肉加味三阶段，烹调前加味，烹调中加味和烹调后加味，临出锅前加点盐可以让整体味道更融合。 -
炖好之后，放入锅中，加点盐，收黏糊；煮的时候勺子搞点汤放到牛肉的上面。
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放料腌
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小贴士
上面的是甜的，我觉得还是不适合湖南人口味。
小高姐：
1：牛腱子泡水3小时；
2：水控干之后，放入生抽，放入冰箱腌制，隔夜浸泡；
3：捞出来放入锅中，酱油放入锅中；加入冷水，没过肉，上火；
4：准备花椒，八角，桂皮，草果，香叶；（陈皮，山楂，干辣椒）；
5：甜面酱，一起放入到锅中；
6：洋葱，生姜，豆腐乳；
7：盐适量；小伙两个小时；
8：炖好后，可以歇火，焖到放凉后，再拿出来；
9：放冰箱一一晚
小高姐：
1：牛腱子泡水3小时；
2：水控干之后，放入生抽，放入冰箱腌制，隔夜浸泡；
3：捞出来放入锅中，酱油放入锅中；加入冷水，没过肉，上火；
4：准备花椒，八角，桂皮，草果，香叶；（陈皮，山楂，干辣椒）；
5：甜面酱，一起放入到锅中；
6：洋葱，生姜，豆腐乳；
7：盐适量；小伙两个小时；
8：炖好后，可以歇火，焖到放凉后，再拿出来；
9：放冰箱一一晚
